вкусные тартинки с икрой

180 г хлеба пшеничного, 1 яйцо, 60 г пасты «Океан», 100 г сыра, 40 г перца сладкого, 60 г лука репчатого, 30 г масла сливочного, 20 г муки, 30 г уксуса 3 %-ного, 40 г молока сгущенного, сахар, перец красный души­стый, соль.

Сваренное вкрутую яйцо порубить, добавить разморо­женную пасту «Океан», тертый сыр, маринованный пе­рец, нашинкованный лук, разогретое масло, муку, сахар, соль. Все размешать, влить уксус, сгущенное молоко без сахара, поперчить. Смесь хорошо взбить и варить на пару до загустения. Ломтики слегка подсушенного хле­ба намазать приготовленной смесью и поставить в духов­ку на несколько минут.

180 г хлеба пшеничного, 40 г масла сливочного, 120 г лука репчатого, 80 г перца сладкого, 1 лимон, 20 г соуса томатного, 40 г масла растительного, 100 г сыра, перец черный молотый, сахар, соль.

Перец и лук нарезать кольцами и припустить до мягкости в небольшом количестве воды и растительного масла. Приготовить маринад из сока лимона, соуса, са­хара, перца и соли, опустить в него подготовленные овощи и оставить на ночь. Ломтики хлеба обжарить на сливочном масле, положить на них выдержанные в мари­наде перец й лук, а также ломтики сыра. Тартинки поставить в духовку и запечь. Подать к столу горячими.

200 г хлеба пшеничного, 60 г яблок, 30 г сыра, по 10 г масла сливочного и ядер миндаля.

Обжаренные ломтики хлеба намазать маслом, поло­жить нарезанные дольки яблока, на них — ломтики сы­ра. Поставить в горячую духовку и запекать до плав­ления сыра. Посыпать измельченными орехами.

200 г хлеба пшеничного, 120 г моркови, по 160 г капусты цветной и кабачков, 80 г горошка зеленого, 200 г картофеля, 1 яйцо, 30 г сухарей, 40 г сыра, 20 г мас­ла сливочного, соль.

Овощи отварить отдельно, измельчить, смешать. До­бавить консервированный зеленый горошек без сока, за­править растертым с желтком маслом, всыпать пани­ровочные сухари, соль. Массу перемешать и ввести взби­тый белок. Смесь разложить на обжаренные ломтики хлеба, посыпать тертым сыром и запечь.

По 200 г хлеба пшеничного и помидоров, по 40 г сыра твердого и масла сливочного или маргарина.

Ломтики хлеба обжарить на масле или маргарине, покрыть кружочками помидоров, посыпать тертым сыром и запечь.

240 г хлеба, 100 г моркови, 160 г капусты цветной, 200 г кабачков, 60 г масла сливочного, 160 г соуса молоч­ного, 120 мл молока, 40 г сыра твердого.

Морковь нашинковать, припустить с молоком до го­товности, добавить мелко нарезанные кабачки и тушить еще 10 минут. Цветную капусту отварить, разобрать на соцветия и перемешать с морковью. Тонкие ломтики черствого белого хлеба намочить в льезоне с сахаром, обжарить на масле, на каждый положить овощи, заправ­ленные молочным соусом (с. 165 ), посыпать тертым сы­ром, полить маслом и запечь в духовом шкафу.

По 200 г хлеба пшеничного, молока и капусты, 1 яйцо, 20 г сахара, 40 г масла сливочного, 80 г моркови, по 120 г кабачков и яблок, 30 г салата зеленого и укропа, 60 г сметаны.

Хлеб нарезать ломтиками, обмакнуть в яично-молоч­ную смесь с сахаром, слегка обжарить на масле с обеих сторон. Белокочанную капусту и кабачок нашинковать и стушить с молоком и маслом. Отдельно потушить нарезанную морковь. Приготовленные овощи перемешать с нарезанными яблоками, мелко рубленным салатом и укропом. Массу разложить на гренки, разровнять, сма­зать маслом и запечь. Подать, полив сметаной.