Археологи считают, что самый первый хлеб был изготовлен из желудей. Злаковые впервые были использованы как пища около 15  столетий назад  в Средней Азии. Вскоре люди сами научились смешивать протертые семена пшеницы с водой, а затем печь и готовить  смесь на плоских приготовленных  камнях. Этим и стал называться первый хлеб. Около двух с половиной тысяч лет  до нашей эры египтяне изобрели первые печки для выпекания хлеба. На Руси основным видом хлеба был черный хлеб с кисловатым привкусом. Пекли также ситный хлеб (муку просеивали че­рез сито) и белый, из крупчатки. Но простолюдяне не могли себе позволить даже на праздник от­ведать самого вкусного на то время боярского хлеба. Хлеб очень ценился на Руси. По­этому и к пекарям было самое уважительное отноше­ние. В неурожайные годы хлеб был как на вес золо­та и в муку подмешивались всевозможные овощ­ные примеси. Хлеб с добавками (семенами под­солнечника, изюмом) пекут и в наши дни, но сегодня такой продукт считался лаком­ством. На мой же вкус, хлеб из прилавка не срав­нится с хлебом, приготовленным своими руками.