200 г хлеба ржано-пшеничного, 150 г колбасы ливерной, 100 г сыра, 180 г яблок, 80 г масла сливочного, 100 г огурцов свежих, 40 г лука.
Хлеб с обеих сторон поджарить, намазать маслом, посыпать рубленым зеленым луком и сверху положить ломтик ливерной колбасы. Яблоки вымыть, натереть на крупной терке и разложить поверх колбасы. Посыпать тертым сыром и запекать в духовке. Перед подачей оформить кружочками свежего огурца.

150 г хлеба пшеничного, 30 г масла сливочного, 100 г ветчины, 40 г чернослива, зелень петрушки и укропа.
Ломтики хлеба обжарить с обеих сторон. Чернослив замочить, удалить косточки. Ветчину тонко нарезать. На середину ломтика ветчины положить чернослив, завернуть рулетиком и закрепить шпажкой. Запечь на сковороде в жарочном шкафу. На подготовленные гренки уложить ветчину и украсить зеленью.

По 200 г хлеба пшеничного, 40 г ветчины отварной, 700 г помидоров, по 80 г масла сливочного и сыра, перец черный молотый, соль, зелень петрушки.
Ломтики хлеба слегка поджарить с обеих сторон, намазать маслом, положить на них ломтики ветчины и сыра. Запекать в духовке, пока сыр не расплавится. Помидоры разрезать на четыре части, добавить специи, посолить, посыпать зеленью петрушки и подать с горячими гренками.

200 г хлеба, 100 г ветчины, 90 г лука репчатого, 40 г сала свиного, горчица, зелень.
Ломтики хлеба обжарить с обеих сторон. Ветчину нарезать ломтиками, смазать горчицей, обжарить на жире с обеих сторон и положить на хлеб. Украсить поджаренным луком и зеленью.

200 г батона, 150 г помидоров, 100 г колбасы (копченой грудинки, корейки, окорока), 5 яиц, 60 г сыра твердого, перец черный молотый, соль.
Ломтики батона подрумянить, на каждый положить ломтик колбасы, осторожно выпустить яйцо. Сверху поместить по два кружочка помидоров, слегка посолить, поперчить, посыпать натертым сыром. Запекать в горячем духовом шкафу 10 минут.

200 г хлеба пшеничного, 400 г гороха сваренного, о0 г масла сливочного, 40 г лука репчатого, соль.

Сваренный горох протереть. Ломтики хлеба обжарить и на каждый намазать гороховую массу, положить обжаренный кольцами лук.

200 г хлеба ржаного, по 40 г масла сливочного или сала и лука репчатого, соль.
Ломтики хлеба поджарить с обеих сторон на масле или сале. На гренки положить нарезанный кольцами и поджаренный лук, посолить.

200 г хлеба пшеничного, 250 мл молока, 1 яйцо, 120 г капусты, 230 г кабачков, 180 г яблок, 60 г масла сливочного или 75 г сметаны, 150 г моркови, зелень петрушки, укропа или лук зеленый.
Ломтики хлеба обмакнуть в льезоне и обжарить с обеих сторон. Нарезанные овощи отдельно потушить в молоке, смешать с нашинкованными яблоками и зеленью. На гренки разложить приготовленный фарш, смазать маслом и запечь. Подать, полив маслом или сметаной.

150 г хлеба пшеничного черствого, 30 г масла селедочного, по 20 г масла сливочного и сельди иваси, 4 яйца, 70 г сыра, горчица, зелень петрушки.
Обжаренные ломтики хлеба смазать селедочным маслом и горчицей, положить кружочки сваренных вкрутую яиц, затем ломтики сыра. Украсить зеленью.

200 г хлеба, 5 яиц, 40 г масла сливочного, 50 г брынзы, перец черный.

Подсушенные ломтики хлеба посыпать тертой брынзой зашСв духовке. Перед подачей на каждый гренок положить поджаренное яйцо, посыпать перцем.