200 г хлеба пшеничного из муки второго сорта, 600 г сарделек, 400 г капусты квашеной, 100 г масла сливочно-га* 90 г яблок, 40 г лука репчатого, 90 г перца сладкого, 20 г масла растительного, 40 г жира, 15 мл сока яблочного, тмин.
Хлеб поджарить и намазать маслом. Яблоки, лук и перец нарезать кубиками и потушить в масле до золотистого цвета. Добавить квашеную капусту, влить сок и посыпать тмином. Накрыть крышкой и тушить еще 15 минут. На ломтики хлеба положить тушеную капусту, сверху — по две жареные сардельки.

/. 400 г батона или хлеба пшеничного, 200 г шпрот, 75 г соуса томатного, зелень петрушки или укропа.
Ломтики батона или хлеба без корки обжарить, положить на них по 3 шпроты, смазать соусом и поставить в жарочный шкаф. Готовые гренки украсить зеленью и подать горячими.
//. 150 г батона, 40 г масла сливочного, 100 г шпрот или сардин, 50 г огурцов соленых, зелень петрушки или укропа.
Ломтики батона обжарить с обеих сторон, уложить на блюдо. На каждый ломтик положить шпроты или сардины, кружочек огурца и посыпать зеленью.

400 г хлеба, 300 г сельди, 3 желтка, 20 г масла растительного, 40 г масла сливочного, горчица.
Вымоченную и очищенную от костей сельдь нарезать некрупными кусками. Молоки сельди растереть с желтками сваренных вкрутую яиц, добавить растительное масло, горчицу.
Поджаренные ломтики батона смазать смесью яиц с молоками, а сверху положить кусочки сельди. Запечь в духовом шкафу. Гренки подать горячими.

200 г хлеба ржаного, 40 г масля растительного, 150 г огурцов соленых, 80 г масла сливочного, 130 г сельди (филе), 1 яйцо, зелень петрушки, перец молотый.нарубить.

Подготовленные продукты поперчить и тщательно перемешать. Хлеб нарезать ломтиками и с одной стороны обжарить на масле. Неподжаренную сторону смазать подготовленной массой, сверху уложить кусочек сельди, посыпать измельченным сваренным вкрутую яйцом и украсить зеленью.
Огурцы очистить от кожуры и семян, натереть на мелкой терке и отжать. Масло размягчить, зелень мелко