4-5 ломтиков батона, 2 сосиски или 2 ломтика вареной колбасы, помидор, 1 -2 зубчика чеснока, 50 г твердого сыра, зелень, соль, майонез — по вкусу.
Сосиски (колбасу) нарезать соломкой, помидор — кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через чесночницу. Зелень мелко нарубить. Все соединить, посолить, добавить майонез, перемешать. Выложить готовую смесь на ломтики батона, запекать бутерброды в духовке при 180 град. 10-15 мин.

100 г ливерной колбасы, 200 г ржаного хлеба, 50 г сыра, 2 ст. ложки молотых сухарей, гор­чица по вкусу.

Хлеб порезать ломтиками, «смазать горчицей (ее можно заменить майонезом или кет­чупом – по вкусу). Сверху уло­вить кружочки колбасы, посы­лать тертым сыром, смешанным с сухарями. Запечь в духовке до румяной корочки.

200 г хлеба пшеничного, 150 г паштета печеночного, по 100 г масла сливочного и сыра твердого, 1 лимон, зелень лука, петрушки или укропа.

На смазанные маслом ломтики хлеба положить слой паштета и уложить их один на другой. Верхний слой хлеба не смазывать. Положить под легкий пресс и поместить бутерброд в холодное место. Края смазать маслом и посыпать рубленой зеленью. Украсить кусочками сыра и лимона. Поделить на порции.

4 булочки городские, 4 сосиски, 100 г соуса томатного,

40 г горчицы.

Булочки разрезать вдоль (не до конца), в разрез вложить жареную или вареную сосиску, покрытую томатным соусом и горчицей.

200 г хлеба пшеничного, по 80 г масла сливочного и салата, 180 г помидоров свежих, по 60 г майонеза, мяса куриного и ветчины.

Ломтики хлеба подсушить, намазать тонким слоем масла. На первый ломтик положить тонко нарезанный салат, смешанный с майонезом; на второй — кружочки помидоров; на третий — жареное куриное мясо; на чет­вертый — ветчину. Ломтики соединить.

160 г хлеба пшеничного, 80 г масла сливочного, 120 г мяса курицы или дичи, горчица столовая по вкусу.

На круглый ломтик хлеба, намазанный маслом с горчицей, положить кусочек курицы или дичи, на него в виде пуговки — кусочек масла с горчицей.

160 г хлеба пшеничного, 2 яйца, 20 г масла сливочного, зелень петрушки и укропа.

Измельчить сваренное вкрутую яйцо, растереть его с маслом и зеленью. Полученной массой намазать ломтики хлеба.

160 г хлеба пшеничного, 40 г масла сливочного, 120 г паштета мясного, 40 г чернослива.

Ломтики хлеба намазать маслом, паштетом и украсить половинками вареного чернослива.

160 г хлеба пшеничного, 120 г паштета печеночного, 20 г сыра, 80 г масла сливочного, 50 г лимона, зелень петрушки.

Ломтики хлеба намазать маслом и паштетом, сложить попарно, края смазать маслом. Украсить зеленью и кружочками лимона.

160 г хлеба пшеничного, по 80 г ветчины и языка вареного или копченого, 60 г масла сливочного, 1 лимон, несколько капель лукового сока, перец черный или красный.

Ветчину и язык пропустить через мясорубку, добавить масло, сок лимона и лука, перец. Смесь хорошо растереть и нанести на ломтики хлеба, смазанные маслом.