Обязательные продукты: батон или хлеб для тостов, сырые яйца, майонез, плавленый сырок. Остальное – что есть в доме: сырой лук, немного отварного мяса или мелко нарезанная колбаса, гри­бы или то, что подскажет ваша фантазия.

Один плавленый сырок размять вил­кой, добавить 1-2 сырых яйца и немного майонеза. Тщательно перемешать и по­ложить в эту массу мелко нарезанный лук. Снова перемешать, посолить по вку­су. Приготовленной массой намазать ломтики батона или хлеб для тостов, вы­ложить на противень – и в духовку. Как только бутерброды снизу подрумянятся, а сверху оплавятся, они готовы. Вкусны и холодными.

Вместо лука можно использовать кол­басу или мясо. Но консистенция приго­товленной массы не должна быть жидкой, иначе бутерброды «промокнут» и потеря­ют не только вид, но и вкус.

240 г хлеба, 120 г грибов, 30 г масла сливочного, 60 г кильки, зелень петрушки или укропа.

Соленые грибы дважды пропустить через мясорубку На намазанные маслом ломтики хлеба уложить грибную массу, сверху — копченую кильку или шпроты. Украсить мелко нарезанной зеленью.

240 г хлеба, 270 г шампиньонов, по 30 г масла сливочного и маслин, 40 г лимона, 2 яйца, соль.

Шляпки свежих шампиньонов посолить, положить на смазанный жиром противень и запечь в духовом шкафу. Остывшие грибы мелко нарезать, истолочь и перемешать с растертым маслом. Готовой смесью намазать ломтики хлеба. Бутерброды украсить дольками маслин, кружочками лимона и мелко рубленными сваренными вкрутую яйцами.

240 г хлеба, 80 г грибов, 70 г майонеза, зелень петрушки и укропа или лука зеленого.

Белые сушеные грибы отварить, мелко порубить, заправить майонезом, посолить и перемешать. Полученной массой намазать ломтики хлеба. Украсить мелко нарезанной зеленью.

1  булка черствая, 250 г грибов отварных, 100 г лука репчатого, 40 г майорана, 125 г маргарина, 25 г овощей и кореньев сушеных, соль.Промытые грибы намочить на ночь в холодной кипяченой подсоленной воде. Затем отварить их в этой же воде до готовности. Пропустить через мясорубку грибы, лук и булку. Массу прожарить с маргарином и заправить по вкусу растертым майораном, измельченными сушеными овощами и кореньями, посолить. Готовую пасту плотно уложить в стеклянные баночки и хранить в холодильнике.