200 г хлеба ржано-пшеничного, 150 г колбасы ливерной, 100 г сыра, 180 г яблок, 80 г масла сливочного, 100 г огурцов свежих, 40 г лука.
Хлеб с обеих сторон поджарить, намазать маслом, посыпать рубленым зеленым луком и сверху положить ломтик ливерной колбасы. Яблоки вымыть, натереть на крупной терке и разложить поверх колбасы. Посыпать тертым сыром и запекать в духовке. Перед подачей оформить кружочками свежего огурца.

150 г хлеба пшеничного, 30 г масла сливочного, 100 г ветчины, 40 г чернослива, зелень петрушки и укропа.
Ломтики хлеба обжарить с обеих сторон. Чернослив замочить, удалить косточки. Ветчину тонко нарезать. На середину ломтика ветчины положить чернослив, завернуть рулетиком и закрепить шпажкой. Запечь на сковороде в жарочном шкафу. На подготовленные гренки уложить ветчину и украсить зеленью.

По 200 г хлеба пшеничного, 40 г ветчины отварной, 700 г помидоров, по 80 г масла сливочного и сыра, перец черный молотый, соль, зелень петрушки.
Ломтики хлеба слегка поджарить с обеих сторон, намазать маслом, положить на них ломтики ветчины и сыра. Запекать в духовке, пока сыр не расплавится. Помидоры разрезать на четыре части, добавить специи, посолить, посыпать зеленью петрушки и подать с горячими гренками.

200 г хлеба, 100 г ветчины, по 200 г огурцов и майонеза, специи, зелень.
Ломтики хлеба подсушить. Мелко нарубленные ветчину, соленые огурцы хорошо перемешать, добавить перец. Смесь выложить на гренки, залить майонезом и поставить в духовку. Перед подачей посыпать зеленью.

200 г хлеба, 100 г ветчины, 90 г лука репчатого, 40 г сала свиного, горчица, зелень.
Ломтики хлеба обжарить с обеих сторон. Ветчину нарезать ломтиками, смазать горчицей, обжарить на жире с обеих сторон и положить на хлеб. Украсить поджаренным луком и зеленью.

200 г хлеба ржаного черствого, 100 г ветчины, 4 яйца, 40 г сала свиного, зелень петрушки или лук зеленый.
Ломтики хлеба и ветчины обжарить. Из яиц приготовить глазунью. На гренки положить ветчину, затем глазунью и посыпать зеленью.

200 г хлеба черствого, 100 г ветчины, 125 мл молока,1 яйцо, 30 г муки, 20 г масла сливочного, салат овощной.
Два подсушенных ломтика хлеба сложить, положив мtжlу ними по кусочку ветчины, обмакнуть в смесь из яиц/молока и муки и поджарить в масле. Подать горячими с салатом.

150 г хлеба пшеничного черствого, 80 г шпика, 400 г сосисок, по 20 г масла растительного, салата или зелени петрушки и укропа.
На подсушенные ломтики хлеба положить ломтики шпика, сверху сосиску, крестообразно надрезанную с каждой стороны на треть длины, и закрепить деревянной шпилькой {шпик и сосиски предварительно смазать маслом). Гренки обжарить в гриле, украсить листьями салата или зеленью.

200 г хлеба пшеничного из муки второго сорта, 600 г сарделек, 400 г капусты квашеной, 100 г масла сливочно-га* 90 г яблок, 40 г лука репчатого, 90 г перца сладкого, 20 г масла растительного, 40 г жира, 15 мл сока яблочного, тмин.
Хлеб поджарить и намазать маслом. Яблоки, лук и перец нарезать кубиками и потушить в масле до золотистого цвета. Добавить квашеную капусту, влить сок и посыпать тмином. Накрыть крышкой и тушить еще 15 минут. На ломтики хлеба положить тушеную капусту, сверху — по две жареные сардельки.

200 г батона (или рогалики), 200 г сарделек, 100 г сыра, твердого, 50 г масла сливочного, зелень петрушки.
Подсушенные ломтики батона намазать сливочным маслом, сверху положить тонкие ломтики очищенных сарделек. Посыпать тертым сыром и зеленью петрушки, уложить на обильно смазанный жиром противень и запечь в духовке. Подать горячими.